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COPA DE TARTA DE QUESO Y FRESAS CONFITADAS

 

INGREDIENTES:

Para la crema de tarta de queso,

– 200 gr DE QUESO DE HUNTAR

– 1 SOBRE DE QUAJADA

– 1/2 VASO DE AZUCAR

– 1/3 VASO DE LECHE

– ½ LITRO DE NATA

– CARAMELO LIQUIDO

 

Para las fresas,

  • 500 gr DE FRESAS
  • 4 CUCHARADAS DE AZUCAR

 

PREPARACION:

Poner la leche , la nata , el sobre de cuajada , el azúcar y el queso en la batidora y batir todo durante unos minutos hasta que esté bien mezclado, a continuación poner el resultado en un cazo y llevarlo al fuego sin dejar de remover hasta que comience a hervir y dejar unos minutos pero nunca dejar de remover, retirarlo del fuego ponerlo en un recipiente al cual le habremos puesto caramelo liquido al gusto y dejarlo templar cuando esta templado se lleva al frigorífico y se deja reposar 24 horas.

Preparamos las fresas las lavamos y troceamos las ponemos en un cazo y las ponemos al fuego muy lento le añadimos las 4 cucharadas de azúcar y vamos moviendo poco a poco hasta que queden caramelizadas y melosas las apartamos del fuego y las dejamos enfriar.

Cuando las fresas están frías las colocamos en copas o en el recipiente que vallamos a utilizar para servir nuestro postre, encima ponemos un poco de la crema de tarta de queso y adornamos al gusto y a disfrutar de esta delicia.

 

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PATATAS AL HORNO CON POLLO AL CURRY Y MIEL

 

INGREDIENTES:

  • 4 Patatas medianas
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cebolleta
  • Aceite de Oliva
  • 1 Pechuga de Pollo
  • Curry
  • Pimienta negra molida
  • 1 Pastilla de caldo de pollo
  • Miel
  • Sal

 

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas del grosor de medio dedo,

Cortamos la cebolleta y la zanahoria en juliana, lo ponemos todo en una bandeja para horno y le añadiremos medio vaso de agua en el cual habremos disuelto la pastilla de caldo; a parte prepararemos la pechuga de pollo partida por la mitad la salpimentamos le ponemos un poco de aceite de oliva y le añadimos el curry la masajeamos bien para que se impregne de los sabores y la colocamos encima de la cama de patatas y procedemos a meterlo en el horno el cual habremos precalentado a 200 grados y bajaremos la potencia a 180 grados donde mantendremos el pollo durante 30 minutos lo sacaremos lo rociaremos con la miel al gusto y lo introduciremos en el horno durante diez minutos más y listo para servir y disfrutar de él.

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PATATAS ASADAS Y GRATINADAS

Vamos a preparar unas patatas asadas rellenas y gratinadas.

INGREDIENTES:

  • 3 Patatas
  • 1 Cebolla
  • Aceite de oliva
  • Pavo en taquitos 100 gr
  • Queso rallado al gusto
  • Vinagre de Módena
  • Azúcar
  • Sal
  • Pimienta negra

 

PREPARACIÓN:

 

Ponemos la cebollas lavadas y un poco pinchadas asar, cuando ya están asadas las partimos por medio y sacamos la pulpa dejando las patatas tipo nido,

En una sartén con un poco de aceite de oliva ponemos los taquitos de pavo a freír y añadimos la pulpa de la cebolla un poco de sal y pimienta negra, lo rehogamos bien y rellenamos las patatas que previamente habremos puesto en una bandeja de horno.

En una sartén aparte pondremos la cebolla cortada en juliana a pochar muy suavemente cuando ya está bien pochada tirando a doradita le añadimos 5 cucharadas soperas de vinagre de Módena una pizca de sal y 3 o 4 cucharadas de azúcar, removemos y dejamos que se caramelice , añadimos a las patas un poco de pimienta al gusto y ponemos la cebolla caramelizada y encima de la cebolla un poco de queso rallado según nos guste y lo introducimos en el horno pre calentado a 200 grados durante 3 o 4 minutos los sacamos y listo para servir.

Las podemos acompañar de la salsa que más nos guste.

 

LOS BUÑUELOS DE MI ABUELA

Esta receta la hacía mi abuela con mucho cariño,

nos despertaba el sonido de la masa y que delicioso despertar.

 

INGREDIENTES:

 

– Harina de fuerza 1 kl

– Levadura de panadero 20 gr

– Sal

– Bicarbonato media cucharadita de café

– Agua, la que admita la masa

– aceite de girasol o suave para freír.

PREPARACIÓN:

Se pone en un lebrillo o fuente honda la harina, se disuelve la levadura con un poco de agua templada

y se añade junto a la sal y el bicarbonato a la harina y se va añadiendo el agua templada poco a poco

cuando todo está bien mezclado se procede amasar la masa es como un zapateo para que la masa coja aire y así estaremos dándole hasta que haga burbujas debe ser una masa blanda.

se deja la masa reposar tapada con un paño cuando haya aumentado su tamaño procederemos a freír los buñuelos.

pondremos el aceite a calentar y con las manos húmedas iremos tomando bolitas de masa a las cuales en el momento,de echarlas a la sartén le haremos con los dedos un agujero en medio y con paciencia saldrán unos buñuelos

ricos y suaves.

 

se pueden acompañar de café, chocolate o azúcar.